Гормоны, которые наше тело вырабатывает во время сна — это гормон роста, кортизол, глюкагон и другие… и все они стимулируют повышение сахара в крови, чтобы подготовить нас к пробуждению. Эти гормоны работают как за счёт увеличения количества глюкозы, выбрасываемой в кровь, так и за счёт понижения способности клеток поглощать эту глюкозу. К тому же, ранним утром наш организм более устойчив к инсулину, что ещё больше усиливает действие этих гормонов.